En Bakú, joven chef transformó su departamento en un restaurante — Global Voices
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Yagub Zeynalzade es un chef azerbaiyano de 26 años. Su formación culinaria la hizo en Croacia e Italia. Luego de pasar un tiempo trabajando en Italia, Yagub regresó a Azerbaiyán, donde transformó su departamento del centro de Bakú en un restaurante. Vive y recibe a sus clientes en un departamento que consiste en una sola habitación y un ático.
Don de cocinar de su abuela
A Yagub lo crio su abuela, quien le heredó su interés por la cocina. De niño, pasó gran parte de los veranos en Dashkasan, donde vivía su abuela. En entrevista con Jam News, Yagub mencionó que “no hace mucho me di cuenta de que cocinar es algo que tengo arraigado en mí. La influencia de mi abuela es imborrable”.
A pesar de…
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