Yerba mate: El té indígena de Sudamérica, de Paraguay a Siria — Global Voices
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En cualquier lugar de Argentina o Uruguay, se ven personas participando en un antiguo y muy apreciado ritual: de una calabaza seca y con un sorbete metálico con filtro, beben una infusión caliente y ligeramente amarga de hojas con cafeína, que luego les pasan a sus amigos para compartirla. Es el mate, el té indígena de Sudamérica con una extensa e histórica tradición.
«Yerba mate» es el nombre común del Ilex paraguariensis, arbusto nativo de Sudamérica cuyas hojas, tras un proceso de secado y molienda, se preparan en agua caliente para hacer una bebida popular con cafeína llamada mate. El mate es ampliamente consumido por los pueblos indígenas guaraní y tupí del Paraguay actual, y se propagó…
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