THE საცივი — Indigo
Topics: їжа
Beginning
მთელი 2010 წელი ამერიკის შეერთებულ შტატებში გავატარე. პირველი ორი-სამი თვე კულინარიულმა უსისტემობამ გამიტაცა: აღმოვაჩინე ავღანური და პაკისტანური სამზარეულო, გავერკვიე ჩინურ, ინდოჩინურ, იაპონურ და კორეულ კულინარიაში, მაგრამ მალე დამეწყო მშობლიური კერძების სევდა, რომელსაც ტერმინიც შევურჩიე – კერძალგია. კერძალგია მთავრდება ისეთი ვერაგი მონატრებით, როგორიცაა მონატრება საცივისა.
მე ხშირად ვიმეორებ იმას, რაც სიმართლისთვის მებრძოლმა აკაკი ბაქრაძემ თქვა, საცივი ისეთივე ძეგლია ქართული კულტურისა, როგორც „ვეფხისტყაოსანი“;
საცივის გამომგონებელსა და დიდგორის ომში მებრძოლ ქართველებს საქართველოს ისტორიის წინაშე თანაბარი დამსახურება აქვთ. კლასიკური საცივი თავისი არაბანალურობითა და ოდენ საახალწლო დანიშნულებით…
Tap any word for its translation at once; the word goes into your deck together with its sentence.