კულინარიული რიტუალი სვანეთში — Indigo
Topics: їжа
Beginning
თოვლიანი სვანეთის გზას 6 დელიკა ერთად დავადექით. ჟურნალისტები, ტუროპერატორები,რესტორატორები, შეფ-მზარეულები და ბლოგერები. ტურიზმის ადმინისტრაციისა და გასტონომიის ასოციაციის ერთობლივი ტური რამდენიმე გაჩერებისგან შედგებოდა.
„არ არსებობს რიტუალი კერძის გარეშე“, -მეუბნება დალი ცატავა, რომელიც საქართველოს გასტრონომიის ასოციაციის პრეზიდენტი და გასტრონომიული კულტურის მკვლევარია. მეც, რაღაც საკარალური ინტერესით ველოდები, როდის გავიცნობ ამ რიტუალურ კერძებს უფრო ახლოს. ქალბატონი დალი უკვე 6 წელია ტრადიციულ კერძებს მეცნიერული თავლსაზრისით იკვლევს. კვლევითი სამუშაოები მიმდინარეობს ყველგან - სამეცნიერო ბიბლიოთეკაში, ხელნაწერთა ინსტიტუტში, სოფელ-სოფელ, მოხუც ბებიებთან და ბაბუებთან ინტერვიუებით. „ასე…
Tap any word for its translation at once; the word goes into your deck together with its sentence.