ზაფრანის ძიებაში — Indigo
Topics: їжа
Beginning
ნაწყვეტი ნაომი დუგიდის წიგნიდან „სპარსეთის გემოები: მზარეულის მოგზაურობა სომხეთში, აზერბაიჯანში, ირანში, საქართველოსა და ქურთისტანში“
ზაფრანა იდუმალი მცენარეა. უჩუმრად იბადება. მწვანილების უმეტესობას ფოთლებით ვცნობთ, სუნელების უმეტესობას მარცვლების ფორმით ვარჩევთ, ზაფრანას, როგორც სუნელს კი ადამიანები ერთი ნაზი და სათუთი ყვავილისგან მოიპოვებენ, რომელიც ცოტა ხანს ცოცხლობს.
ყვავილი ბაცი მოვარდისფრო-იისფერი აქვს, ეზრდება სამი, მოწითალო-ფორთოხლისფერი მტვრიანა. ისინი იმ დღეს უნდა განცალკევდეს ყვავილისგან, რა დღესაც ზაფრანა გაიფურჩქნება. სულ მცირე ოდენობის ზაფრანაც კი ასობით სიფრიფანა მუქ ფორთოხლისფერ მტვრიანას ტოვებს – ძვირფასი სუნელიც ესაა.
ქაშმირში, მაროკოში, ესპანეთსა და ირანში იზრდება. თუმცა,…
Tap any word for its translation at once; the word goes into your deck together with its sentence.